2015年6月29日月曜日

梅雨時期、それは病気が発生しやすい時期です。


今日は、少し野菜の病気について書こうと思います。

野菜の病気が発生する原因の7-80%は、カビによる病気と言われています。

カビはどんなところに生えるでしょうか?

例えば、お家だと台所周りとか、お風呂場とか。
この時期ヌメヌメとしたり、黒っぽくなったりしやすいですね。

つまりカビは湿度の高いところ、風通しの悪いところ、比較的温度が高いところに生えるわけです。

野菜でも同じです。湿度の高いところ、風通しの悪いところ、比較的温度が高いところにカビが発生し、野菜に感染するんです。

写真はピーマンです。
全体的にしおれてしまって、明らかに元気がないですよね。
おかしいなと見てみると株元に白いカビのようなものが見えます。

カビが株元に感染してしまったんですね。こうなるとなかなか回復は難しくなってしまいます。

では、病気にならないようにするにはどうしたらいいでしょうか?

カビが発生しにくい環境にするということが大切ですね。何か当たり前すぎてすみませんm(_ _)m

つまり湿度を上げないように管理するということです。

例えば、混み合った葉を取る。周りの雑草を刈って風通しをよくするなどです。

カビはどんなところににもいます。でも少しの発生では悪さをしません。
特にこの時期!悪いカビが増えすぎないようにすることが、野菜の病気を抑える第一歩です。


2015年6月27日土曜日

くずはにある小さな保育園みんなの里、みどりっこクラブでした!!

昨日は、月一回のみんなの里さんとのコラボ企画、みどりっこクラブの開催日。
あいにくの大雨にもかかわらず、皆さん、お子さんをだっこしたり、ベビーカーおして参加していただきました( ^ω^ )、、
僕も経験がありますが、子供を連れて雨の中歩くってとっても大変ですよね。。。カッパ着せたり、長靴履かせたり、、荷物もいっぱいになるし。

そんな大変な中にもかかわらず、多数の参加ほんとうにありがとうございます。

さて、今回は、色々なハーブを持ってきて、お気に入りのハーブを植えていただきました。

いつもは、植えていただいて作り方やらをお伝えしておしまいなんですが、今回はちょっとみんなで懇談しました。

朝摘みのハーブティを飲みながら、手作りバジルソースをフランスパンにのせて食べながら
少しお話を。
植物を育てることを通して、こんな風にコミュニケーションが広がるのはとってもいいなと思いました。そして、色々な思いをもって皆さんが熱心に植物を育てることに取り組んでいることに感動しましたよ。

僕らももっと工夫して、楽しく続けられる野菜作りをお伝えしていきます!



2015年6月18日木曜日

爽やかバジルソースの作り方!

今日は、ちょっと志向を変えてお料理ですよ。
バジルソースをつくっちゃいます。

バジルっていっぱいできちゃってもどう使うか悩みますね〜
パスタに添えたり、、ピザにちょこっと乗せたり。

でも1度にいっぱい使える方法があります。
それは「バジルソース」でございます。

写真のようにごそっと使えます。これでできるソースの量は小さな小瓶一本分くらい。
マル秘レシピを公開しましょう。
この分量が大事ですよ。きっと、バジル入れすぎるとこれがマイナス効果。

バジルが強すぎちゃってダメ。アーモンドパウダーもポイントで、松の実なんかがいいらしいんですが大丈夫、十分コクが出ます。

ここから難しいですよ、、、
まず、バジルをミキサーにどっさりいれて。。
にんにくとアーモンドパウダーをこれくらい入れて。
オリーブオイルこれくらい。オリーブオイルが良いですよ。
それをガーっとミキサーにかけます。
これぐらいの感じになるまでミキサーを回しますよ。
ドロドロっていう感じです。最後にお塩を適量加えて味を整えます。
これでおしまい。嘘です。全然難しくありません(笑)
綺麗な緑ですよねー
ハイっこんな感じに出来上がりましたよ。
クラッカーにのせて食べてみたら丁度良いバジルの風味!
これ、出来立て最高に美味しいです。

こんな風に作ってみると、畑でできたバジルをどう使おうかと
ワクワクしますよ!是非お試しあれ。










2015年6月17日水曜日

夏野菜の収穫を迎えています!


梅雨も一休みの今日。雨も適度に降って野菜も元気に育っています。
写真は、ー色々な野菜を育てている利用者の方の今日の収穫です!
色や形、大きさ、、同じナスでも3種類のナスを作られています。

小さなハコハタの中にギッシリ植えられています。
まだまだ梅雨が続きますが、これから収穫時期も続きますよ。
やっぱり夏野菜は楽しいですね!








2015年6月5日金曜日

梅雨に入りましたねぇ。

昨日は梅雨入り発表後の晴天。風の心地よい畑日和でした。
久しぶりの雨にお野菜たちも元気さを増したように感じました。
ご利用の皆さまのところにもお野菜の実りが見かけられるようになってきました。
最初に実った一番果はあまり大きくせずに収穫してあげて下さい。
今週土曜日は晴れるといいですね!
キュウリも大きくなってきましたよ!
ピーマン君も育ってます!
ナス君も見えております。
トウモロコシの気配も !?